Delícias Culinárias

Trabalhar como confeiteiro é o sonho de muita gente. Como cozinhar é um ato de amor, muitos são os que desejam, mais do que alegrar, fazer dinheiro com isso. Por isso, especialmente neste momento de isolamento, resolvemos conversar sobre este mercado. Se abrir uma dark kitchen está nos seus planos, venha conosco! O mercado de alimentos durante a pandemia Em 2020, com a quarentena provocada pelo COVID-19, muitos estabelecimentos foram obrigados a fechar as portas. Com isso, funcionários dos mais diferentes setores viram-se sem alternativas. As contas não pararam, mas a renda média caiu bastante. Neste então, uma explosão de vendas delivery ocorreu em todo o país. Novos aplicativos apresentaram-se. E, neles, muitas novas cozinhas e cozinheiros se apresentaram. E, como todos sabemos, comida é serviço para todo sempre. Mesmo estando em casa, as pessoas ocupam-se com outras tarefas. Nesta hora, brilham os restaurantes à distância. Mas vale ressaltar: o bum de novos estabeleciment...

Há alguns anos, a comida vegana está em ampla ascensão. Cada dia, mais e mais pessoas se conscientizam dos abusos da indústria e optam por uma alimentação mais produtiva. Mas o que é a comida vegana? Onde vende? Como posso preparar? Tem ovo? E queijos? Essas e muitas outras perguntas tornam o assunto um tabu. Por isso, decidimos escrever este guia para os iniciantes do veganismo. Nele, conversaremos sobre os princípios deste estilo de vida e, mais tarde, sobre suas delícias. Acompanhe-nos e esclareça todas as suas dúvidas. A comida vegana desde seus fundamentos A comida vegana é resultado de uma série de pensamentos e práticas cotidianas. Elas dizem respeito ao veganismo, que guia os praticantes desta ideologia. Para o veganismo, nenhuma vida supera as outras. O equilíbrio pessoal e coletivo ocorrem quando convivemos harmonicamente, neste planeta. Assim, mesmo com a finalidade da alimentação, nenhuma morte torna-se aceitável. O consumo de carne, portanto, é abandonado em resp...

Na mágica da gastronomia, poucos utensílios ocupam espaço tão importante quanto o maçarico culinário. Ele saltou das serralherias e oficinas direto para nossa cozinha. E convenhamos: quem experimenta não quer larga-lo por mais nada, tamanha sua utilidade. Hoje, conversaremos sobre a natureza e usos do maçarico culinário. E então? Vai ficar de fora dessa? Vem com a gente! O que é o maçarico culinário Basicamente, o maçarico culinário é um maçarico comum alimentado por gás butano. Na culinária, busca-se apenas que possua mobilidade e tamanho resumido. Obviamente, isso ocorre em nome da praticidade do maçarico como item de cozinha. Quanto menor e mais leve, melhor para todos, não é mesmo? Há, no entanto, diversas opções no mercado. Elas contemplam os mais diversos preços e objetivos para uso. Quanto aos custos, o maçarico culinário pode ser bastante acessível. Os mais simples chegam a custar poucos mais de R$ 30,00 sem refil de gás. Embora demande atenção, por seu perigo, o ma...

Recentemente, a gastronomia molecular tem ocupado a mente e as páginas de revistas do ramo culinário. Porém muita gente ainda desconhece completamente este campo de pesquisa. E nem me refiro apenas a leigos ou pessoas que não gostam de cozinhar. Mesmo entre quem vive disso, a junção entre ciência e culinária acaba passando batida. Obviamente, a tecnologia já faz parte de qualquer receita. Da batedeira às espátulas de silicone resistentes a altas temperaturas, muito dela utilizamos em frente a nossos fogões. Mas, hoje, quero apresentar uma realidade deslumbrante: a famigerada gastronomia molecular. A rainha dos grandes restaurantes do mundo. Não faz ideia do que o conceito significa? Não se preocupe! A partir de agora, conversaremos sobre a natureza da gastronomia molecular e suas aplicações no prazer do paladar. Será um prazer ter você com a gente neste passeio. Vamos juntos? Antes da Gastronomia Molecular: o que é culinária Antes mesmo de falarmos da gastronomia molecular, q...

No artigo de hoje, vamos falar sobre as principais comidas típicas da região norte do Brasil. Sua culinária é conhecida pelo uso de diversas ervas aromáticas como tempero. Além disso, os nortenhos também costumam utilizar mandioca e diferentes espécies de peixe de rios. Com essas misturas de ingredientes, são criados pratos repletos de sabor e que representam toda a personalidade da região norte. Inclusive, não podemos deixar de citar também a influência dos índios nas tradições culinárias. Então, que tal conhecer alguns desses pratos? Vamos começar: Veja quais são as comidas típicas da região Norte do Brasil: Pato no Tucupi Não há dúvidas de que o pato no tucupi é um dos pratos com mais destaque na região. Ele é conhecido por integrar a culinária paranaense e é tradicionalmente consumido no Círio de Nazaré , uma celebração religiosa típica da Amazônia. O tucupi é um líquido extraído da raiz da mandioca. Para prepará-lo, deve-se primeiro separar a goma, então ele pode ser co...

Conheça os 5 melhores cursos de confeitaria online e aprenda em casa essa profissão tão bonita que é uma realização profissional para muitos. Nesse artigo analisamos alguns dos cursos disponíveis no mercado e elencamos alguns critérios para te ajudar a escolher o que mais se adeque à sua necessidade de aprendizado. Trabalhar com confeitaria é muito gratificante e existe um mercado muito promissor. Um confeiteiro profissional pode trabalhar em vários tipos de empresas no ramo alimentício, em padarias, supermercados e outros, ou até ser empreendedor e ser dono do próprio negócio . Existem muitas atividades que um confeiteiro pode desempenhar , mas sem dúvida a grande oportunidade de ganhos financeiros está no mercado de bolos decorados . Os bolos são grande parte da magia de eventos como casamentos, festas de aniversários temáticas, aniversários de 15 anos, bodas de casamentos entre outros. Para que você veja o potencial ilimitado desse mercado veja nesse curto vídeo exemplos de ...

Conheça os 5 melhores cursos de culinária online e entre de vez nesse mercado altamente lucrativo e que cresce cada dia mais. Fazer um curso de culinária abre várias possibilidades profissionais que podem te deixar independente ou mais valorizado no mercado de trabalho. A gastronomia é uma paixão de muitas pessoas, alguns possuem o sonho de largar suas rotinas atuais para se dedicar à essa paixão. E é uma paixão que além de gratificante, pode dar ótimos retornos financeiros. Existe tanto a possibilidade de trabalhar em restaurantes, bares, bufets de festas e eventos, como também é possível montar o seu próprio negócio no ramo que é cheio de possibilidades . As pessoas podem parar de comprar roupas novas, mas vão precisar comer em qualquer circunstância, por isso, se bem planejado, um negócio no ramo da gastronomia pode sobreviver a crises e ser extremamente lucrativo em muitas circunstâncias. Contudo, aprender culinária é muito mais que decorar um conjunto de receitas e executa...